Anytime Blog: Καλοκαιρινές βλάβες σε ψυγεία επιχείρησης – Πώς να προστατευτείς
Ακολουθήστε μας στο Linkedin και συνδεθείτε με άλλους επαγγελματίες του κλάδου
Αν έχεις εστιατόριο, καφέ, σουπερμάρκετ, ζαχαροπλαστείο ή οποιαδήποτε επιχείρηση εστίασης και λιανικής, ξέρεις πολύ καλά ότι το καλοκαίρι είναι η πιο απαιτητική περίοδος του χρόνου. Ο υδράργυρος χτυπάει κόκκινο, η κίνηση αυξάνεται και τα ψυγεία με τους καταψύκτες σου δουλεύουν ασταμάτητα στο 100% των δυνατοτήτων τους για να κρατήσουν τα πάντα ολόφρεσκα και δροσερά.
Και τότε, ένα πρωί ή στη μέση ενός καύσωνα, ανοίγεις την πόρτα του θαλάμου και αντί να νιώσεις εκείνο το αναζωογονητικό κύμα παγωμένου αέρα, σε χτυπάει… ζέστη. Και δυσωδία. Η θερμοκρασία έχει ανέβει, τα παγωτά μοιάζουν περισσότερο με milkshakes και τα ευπαθή προϊόντα βρίσκονται σε κίνδυνο.
Ο πανικός είναι το πρώτο συναίσθημα. Πώς φτάσαμε όμως ως εδώ, τι πραγματικά κοστίζει μια τέτοια ζημιά και, κυρίως, πώς μπορείς να προστατευτείς;
Το καλοκαίρι οι συνθήκες είναι εξαιρετικά αντίξοες για κάθε ψυκτικό μηχάνημα.
Υψηλές θερμοκρασίες περιβάλλοντος: Οι συμπυκνωτές και τα μοτέρ δυσκολεύονται να αποβάλλουν τη ζέστη, υπερθερμαίνονται και καταπονούνται.
Συνεχές άνοιξε-κλείσε: Σε περιόδους αιχμής, οι πόρτες των ψυγείων ανοίγουν δεκάδες φορές μέσα στη μέρα, επιτρέποντας στον ζεστό αέρα και την υγρασία να εισχωρούν διαρκώς.
Επιβάρυνση του δικτύου ρεύματος: Οι συχνές αυξομειώσεις τάσης ή οι διακοπές ρεύματος λόγω υπερφόρτωσης του δικτύου τις ζεστές μέρες (κάτι σύνηθες πλέον τα καλοκαίρια στην Κύπρο) αποτελούν τον υπ’ αριθμόν ένα εχθρό των ηλεκτρονικών και μηχανικών μερών ενός ψυγείου.
Το πραγματικό κόστος μιας βλάβης
Όταν σταματήσει να δουλεύει ένα ψυγείο ή ένας καταψύκτης, η ζημιά είναι αλυσιδωτή και χτυπάει την επιχείρησή σου σε πολλά επίπεδα:
Απώλεια εμπορεύματος: Ακριβές πρώτες ύλες (κρέατα, ψάρια, γαλακτοκομικά, κατεψυγμένα) αλλοιώνονται μέσα σε λίγες ώρες και καταλήγουν αναγκαστικά στα σκουπίδια.
Χαμένα έσοδα & δυσαρεστημένοι πελάτες: Αν δεν έχεις υλικά να δουλέψεις, το μενού συρρικνώνεται, η εξυπηρέτηση παγώνει και οι πελάτες φεύγουν απογοητευμένοι (δεν υπάρχει πιο ενοχλητικό από το να ακούς συνέχεια «αα αυτό δεν το έχουμε» και «αυτό μας έχει τελειώσει».
Επείγοντα έξοδα: Η κλήση τεχνικού «χθες» μέσα στην καρδιά του καλοκαιριού και η αγορά ανταλλακτικών με διαδικασίες κατεπείγοντος κοστίζουν ακριβά.
5 πρακτικά tips για να περιορίσεις τον κίνδυνο και τη ζημιάtips για να περιορίσεις τον κίνδυνο και τη ζημιά
Δεν μπορείς να ελέγξεις τον καιρό, μπορείς όμως να πάρεις τα μέτρα σου για να ελαχιστοποιήσεις τις πιθανότητες ενός καλοκαιρινού μπλακ άουτ:
1. Κάνε προληπτικό έλεγχο (πριν σφίξουν οι ζέστες): Μην περιμένεις να χαλάσει κάτι για να φωνάξεις ψυκτικό. Μια τακτική συντήρηση (καθαρισμός συμπυκνωτών από σκόνες και λίπη, έλεγχος υγρών φρέον, έλεγχος θερμοστατών) μειώνει κατακόρυφα τον κίνδυνο αιφνίδιας βλάβης και ρίχνει την κατανάλωση ρεύματος.
2. Έλεγξε τα λάστιχα στις πόρτες: Αν τα λάστιχα έχουν φθαρεί ή χαλαρώσει, ο ψυχρός αέρας διαφεύγει, το μοτέρ δουλεύει ασταμάτητα και η βλάβη είναι θέμα χρόνου. Κάνε το «τεστ του χαρτιού»: κλείσε μια κόλλα χαρτί στην πόρτα – αν τραβιέται εύκολα, τα λάστιχα θέλουν άλλαγμα.
3. Μην υπερφορτώνεις τους θαλάμους: Ο κρύος αέρας πρέπει να κυκλοφορεί ελεύθερα ανάμεσα στα προϊόντα. Αν στοιβάζεις τα εμπορεύματα το ένα πάνω στο άλλο ή μπροστά από τους ανεμιστήρες, η ψύξη δεν κατανέμεται σωστά και η θερμοκρασία στο εσωτερικό ανεβαίνει.
4. Βάλε έξυπνους αισθητήρες θερμοκρασίας: Μια εξαιρετική και προσιτή επένδυση. Τοποθετώντας wi-fi αισθητήρες στα ψυγεία σου, λαμβάνεις ειδοποίηση (push notification ή SMS) στο κινητό σου αν η θερμοκρασία ανέβει πάνω από τα επιτρεπτά όρια τη νύχτα ή τις ώρες που το κατάστημα είναι κλειστό, προλαβαίνοντας τα χειρότερα.
5. Προστασία από αυξομειώσεις τάσης: Τοποθέτησε επιτηρητές τάσης (ή συστήματα UPS/γεννήτριας για μεγάλες μονάδες) στον ηλεκτρολογικό πίνακα, ώστε να προστατεύσεις τους ευαίσθητους συμπιεστές από απότομες βυθίσεις ή υπερτάσεις του δικτύου ρεύματος.
Το απόλυτο δίχτυ προστασίας με την Anytime
Ακόμα κι αν τηρήσεις όλα τα παραπάνω, ένα απρόοπτο μπορεί πάντα να συμβεί. Το κλειδί για να μην μετατραπεί μια βλάβη σε οικονομική καταστροφή για την επιχείρησή σου, είναι να έχεις προνοήσει ασφαλιστικά.
Τα νέα, σύγχρονα προγράμματα ασφάλισης μικρομεσαίων επιχειρήσεων (SMEs) της Anytime, σχεδιάστηκαν ακριβώς για να δίνουν λύσεις στις πραγματικές ανάγκες της αγοράς. Μέσα από τα ευέλικτα πακέτα μας, μπορείς να εντάξεις την κάλυψη για Αλλοίωση / Απώλεια Εμπορευμάτων σε Ψυκτικούς Θαλάμους, η οποία σε αποζημιώνει για την αξία των προϊόντων που καταστράφηκαν λόγω αιφνίδιας και απρόβλεπτης μηχανικής ή ηλεκτρικής βλάβης του ψυκτικού μηχανήματος και τυχαίας διακοπής της δημόσιας παροχής ηλεκτρικού ρεύματος.
Ως η πρώτη πλήρως ψηφιακή ασφαλιστική στην Κύπρο, η Anytime σου επιτρέπει να διαχειρίζεσαι το συμβόλαιό σου και τις καλύψεις της επιχείρησής σου 100% online, paperless και εύκολα από το κινητό ή τον υπολογιστή σου, όποτε εσύ το θελήσεις. Μην αφήνεις τους καλοκαιρινούς καύσωνες να απειλούν τους κόπους και το εμπόρευμά σου. Μπες τώρα στο anytimeonline.com.cy, ενημερώσου για τα νέα πακέτα ασφάλισης επιχειρήσεων και διατήρησε την επιχείρησή σου… δροσερή και απόλυτα προστατευμένη!
